料理

かにシューマイ、里芋、チンゲンサイのスープ（とコロッケとしゅんぎく） 監修：Z 指導：Y 作業：Y,S 以下、調理過程と同時に、監修を個人的に考察する。 １．なぜこの料理？ かにシューマイを調達したため。 シューマイ→中華風→チンゲンサイを...

なすと野菜と肉のみそ煮込み、しゅんぎくのしょうゆ和え 監修：Z 作業：S 以下、調理過程と同時に、監修を個人的に考察する。 １．なぜこの料理？ なすがあったため。 なすにはみそ味（定番）、よって味付けはみそが主となる。 肉を入れるので、肉の...